Estas papas con gran sabor pueden ser un enfoque excelente para tu guarnici贸n de papa t铆pica. Las papas se asan, luego se suavizan con el lim贸n, romero y ajo. Son lo suficientemente buenos para una ocasi贸n especial, pero lo suficientemente f谩ciles para una noche de semana.
Tiempo de preparaci贸n: 1 hora 10 minutos
Porciones: 6
Ingredientes
900 g de papas, peladas y cortadas en rodajas de 1 pulgada de grosor
2 cucharadas de mantequilla derretida
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
1 cucharada de romero fresco picado, y m谩s para decorar
戮 cucharadita de sal
陆 cucharadita de pimienta molida
戮 taza de caldo de verduras o caldo de pollo bajo en sodio
录 taza de jugo de lim贸n
2 cucharadas de ajo en rodajas
Instrucciones
Paso 1
Coloque una rejilla en el tercio superior del horno; precalentar a 500 grados F.
Paso 2
Mezcle las papas, la mantequilla, el aceite, el romero, la sal y la pimienta en un taz贸n grande. Coloque las papas en una sola capa en un molde para hornear de metal de 9 por 13 pulgadas. (No use un plato de vidrio, que podr铆a romperse). Ase, volteando una vez, hasta que se dore, aproximadamente 30 minutos.
Paso 3
Agregue con cuidado el caldo, el jugo de lim贸n y el ajo a la sart茅n. Contin煤e asando hasta que se absorba la mayor parte del l铆quido y las papas est茅n muy tiernas, de 10 a 12 minutos m谩s. Adorne con romero adicional, si lo desea.
Informaci贸n nutricional
Tama帽o de la porci贸n:
3/4 taza
Por porci贸n:
199 calor铆as; prote铆na 3,4 g; carbohidratos 28,7 g; fibra diet茅tica 3,5 g; az煤cares 1,8 g; grasa 8,5 g; grasa saturada 3,1 g; colesterol 10,2 mg; vitamina a iu 133,5 UI; vitamina c 34,7 mg; folato 25,4 mcg; calcio 29,7 mg; hierro 1,4 mg; magnesio 36,8 mg; potasio 670,5 mg; sodio 318,6 mg; tiamina 0,1 mg.